經(jīng)營(yíng)曲山興養(yǎng)殖場(chǎng)，三代傳承、磚業(yè)養(yǎng)殖臺(tái)灣鯛的蔡育興表示，他從中學(xué)時(shí)代就開(kāi)始打工賺取學(xué)費(fèi)和生活費(fèi)，他知道養(yǎng)殖業(yè)是夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，父母親一生辛苦打拚只能溫飽，不但早出晚歸，而且還要頂著寒風(fēng)或烈日干活；不但要看天吃飯，與水災(zāi)、干旱、寒害搏斗，而且還要看中盤(pán)魚(yú)販商的臉色。他說(shuō)，臺(tái)灣鯛看跌時(shí)，扣除飼料費(fèi)、水電費(fèi)、管理費(fèi)，幾無(wú)利潤(rùn)可言，難怪年輕族都不愿留在家鄉(xiāng)養(yǎng)殖。

雖然臺(tái)灣鯛產(chǎn)銷(xiāo)面臨guoji性激烈競(jìng)爭(zhēng)，利潤(rùn)盈虧難料，但是生性樂(lè)觀進(jìn)取的蔡育興并不氣餒，早出晚歸刻苦耐勞、虛心求教、用心研究水質(zhì)、飼料成份、經(jīng)營(yíng)之道。讓臺(tái)灣鯛長(zhǎng)得肥碩，讓民眾吃出美味、吃出健康，一直是他努力的目標(biāo)。3年來(lái)，凡是吃過(guò)蔡育興出產(chǎn)的臺(tái)灣鯛，無(wú)不盛贊其美味可口，也因此贏得臺(tái)灣鯛達(dá)人的美譽(yù)?！?br>

（責(zé)任編輯：李薇）