偏食、挑食，現(xiàn)已成為眾多孩子的“流行”，家長(zhǎng)對(duì)此也司空見慣。長(zhǎng)此以往，會(huì)造成維生素的缺乏，孩子的免疫力受到破壞，容易感染各種疾病。 　　

孩子需要的營(yíng)養(yǎng)素有六大類：維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、水。我們?nèi)粘３缘氖澄铮瑫?huì)提供給孩子不同的營(yíng)養(yǎng)素。如果孩子不喜歡吃葷菜，他的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪攝入會(huì)不足；如果孩子不喜歡吃蔬菜、水果，他的維生素?cái)z入會(huì)不足。雖然不同的偏食、挑食者缺乏的營(yíng)養(yǎng)素不盡相同，但他們都會(huì)缺維生素。維生素是整個(gè)營(yíng)養(yǎng)系統(tǒng)的樞紐，其他維生素只有通過它的參與，才能轉(zhuǎn)化為人體所需的物質(zhì)。由于維生素種類繁多，達(dá)十三種之多，且不同的維生素儲(chǔ)藏于不同的動(dòng)植物中。按食物成分表計(jì)算，孩子一天大約需要吃谷類、奶類、動(dòng)物性食物、蔬菜、水果等食物6斤左右，才能滿足他一天的維生素需要。 　　

營(yíng)養(yǎng)磚家建議，除了盡可能減少食物中維生素的損失、給孩子合理搭配飲食外，還應(yīng)該給孩子補(bǔ)充適量的維生素營(yíng)養(yǎng)品，以保證孩子攝入充足的維生素，能夠讓孩子地體格與智力充分地成長(zhǎng)。@
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