消化不良是嬰幼兒時期常見的疾病之一,大部分原因是飲食不當(dāng)所致,這類病兒,一般不需打針吃藥,采用飲食療法即可收效。飲食療法的目的在于減輕患兒胃腸道的負擔(dān),幫助恢復(fù)消化功能。下面介紹幾種消化不良飲食的制作:
(1)脫脂奶:將鮮牛奶煮沸后冷卻,待液面上出現(xiàn)一層奶皮,即可用小匙將其除去,再煮沸冷卻,除去奶皮,反復(fù)去奶皮三次,即成全脫脂奶,可用于對脂肪消化不良的患兒。半脫脂奶即除去一次奶皮而成。
(2)酸牛奶:將鮮牛奶煮沸,待冷卻后,每100毫升牛乳中加10%乳酸3—5毫升,或加鮮橘汁6毫升或檸檬汁2毫升,亦可加食醋4—6毫升,邊滴邊攪,待乳液形成均勻細小的顆粒,即成酸乳。酸牛奶易于消化,能刺激胃腸道消化酶分泌,同時有殺菌作用,適用于經(jīng)常消化不良的嬰幼兒。
(3)焦米湯:先將米粉或奶糕研粉炒至焦黃,加糖,加水適量煮沸成稀糊狀即可。米粉遇水加熱即成糊精,易于消化,而且米在炒制時表面部分炭化,具有吸附止瀉作用。
(4)蘋果泥:取新鮮蘋果一只切開,用金屬小匙輕輕刮取。蘋果的纖維較細,對腸道刺激小,富有堿性,含有果膠和鞣酸,有吸附和收斂作用。
(5)胡蘿卜汁:將胡蘿卜洗凈切碎煮爛,包子紗布中擠榨,去掉纖維,將擠出的泥狀物加水放糖即成胡蘿卜汁。胡蘿卜汁是堿性食物,含有果膠,有促使大便成形和吸附細菌及毒素的作用。@
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