蔣介石與宋美齡1927年結(jié)婚,雖然蔣氏在此前有兩妻一妾,但他在1936年「西安事變」時曾寫下遺囑稱:「我(蔣介石)一生惟有宋女士為我ABC之妻」,兩人之情由此可見。上期說蔣吃木瓜治胃病,也是在宋美齡勸告才開始。
坊間稱木瓜功用時,多引用《本草綱目》,常誤把《本草綱目》所說的北方木瓜藥性,便以為正是本港市面常見作水果來吃或煲湯的番木瓜。筆者有責(zé)在此更正,北方藥用木瓜偏溫,本港常見番木瓜偏寒,兩者屬性溫寒相反,不能弄錯。北方木瓜僅在中藥店可見,本港常見的番木瓜則原產(chǎn)中美洲地區(qū),十七世紀(jì)才從上述番邦傳入中國,故稱番木瓜。筆者若以歷史來證明,《本草綱目》撰成于1578年(十六世紀(jì)前),當(dāng)時中國還未有番木瓜,故《本草綱目》中所載的木瓜絕不是番木瓜。蔣氏所吃及本文所述的是番木瓜,以下簡稱木瓜。
木瓜雪蛤美容方
木瓜含大量胡蘿蔔素,胡蘿蔔素是天然抗氧化劑,有效對抗自由基延緩衰老。同時木瓜具潤肺作用,使身體氣血通暢面色紅潤?,F(xiàn)「木瓜燉雪蛤」食療方。
雪蛤為中國林蛙(Chinese Forest Frog)雌性輸卵管乾燥物,林蛙生于東北長白山林區(qū)。雪蛤在東北被稱蛤蟆油,粵港稱之為雪蛤,含有大量蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等,有「動物人參」之稱,明清時期被列為宮廷貢品。因其有美容奇效,又被譽為「美容圣品」。
材料:「木瓜母」一只,雪蛤五克,生姜兩片,冰糖適量。
步驟:一、將雪蛤用清水泡發(fā),剪去雜質(zhì);二、將木瓜從四分之一處打橫切開,掏洗乾凈;三、先將雪蛤和姜片放入鍋中,加入少量水,煎三分鐘,以去其腥味;四、再將雪蛤和冰糖放入木瓜中,隔水蒸二十五分鐘即可。
很多年輕女性因知雪蛤美容奇效,便常吃雪蛤,筆者家傳中藥經(jīng)驗得知這屬誤解,有責(zé)在此糾正。
三代「家傳經(jīng)驗」
女性如:(一)皮膚特別白皙細(xì)膩,代表體內(nèi)「雌性激素」稿,或(二)年輕還在發(fā)育至青春期不宜經(jīng)常食用雪蛤。中年女性ABC宜食用,因中年女性卵巢和子宮逐漸衰老,體內(nèi)「雌激素」減少,而雪蛤中含「雌激素」、孕育酮、雌二醇等,可調(diào)整女性內(nèi)分泌及新陳代謝,緩解女性更年期癥狀。上述(一)和(二)的年輕女性,其體內(nèi)「雌激素」較多,若再食過多雪蛤,易導(dǎo)致「雌激素」過量致婦科病。因此長期食用者,應(yīng)定期到醫(yī)院檢測「雌激素」水準(zhǔn),在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
此外,(三)番木瓜與人一樣有公母之分,「木瓜公」肉厚籽少,瘦長形;而「木瓜母」肉薄籽多,為肥圓形。就美容效果言,據(jù)筆者家傳經(jīng)驗,以「木瓜母」為佳;(四)雪蛤「雌激素」含量豐,男女兒童不宜食,否則可能導(dǎo)致性早熟,(五)感冒、月經(jīng)不調(diào)、打算懷孕者不宜食;(六)糖尿病、感冒、大便稀爛、脾胃虛弱、消化能力弱之人不宜食;(七)番木瓜性寒,其成分有興奮子宮作用,可能會導(dǎo)致流產(chǎn),孕婦不宜食;(八)過敏體質(zhì)者慎食,胃寒者不宜多食;(九)木瓜忌與鰻、鯉魚同食,忌用鐵、鋁器烹飪;(十)上述「木瓜燉雪蛤方」若要美容見效,每周ABC多宜一次內(nèi),食用時定要連木瓜吃掉。
作者磚研宮廷秘方