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偷享臺灣農(nóng)夫大亨的夢:大坑休閑農(nóng)場

發(fā)布時間: 2015-11-04 22:46      來源:拓展訓(xùn)練 http://zjstack.com        點(diǎn)擊數(shù):
傳統(tǒng)農(nóng)場轉(zhuǎn)型為休閑農(nóng)場 來自臺南新化鎮(zhèn)大坑休閑農(nóng)場的場主蔡澄文先生,是一位標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)家子弟,以前從事經(jīng)營養(yǎng)雞、梅花鹿等畜牧業(yè),但后來雞與梅花鹿的價格起伏不定波動大,同時又看到臺南縣農(nóng)會正在推廣休閑農(nóng)業(yè),所以才考慮改行,轉(zhuǎn)型為休閑農(nóng)場,如今農(nóng)場已頗具規(guī)模,設(shè)施相當(dāng)完善,但蔡澄文本人及農(nóng)場仍維持一貫的

傳統(tǒng)農(nóng)場轉(zhuǎn)型為休閑農(nóng)場

來自臺南新化鎮(zhèn)大坑休閑農(nóng)場的場主蔡澄文先生,是一位標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)家子弟,以前從事經(jīng)營養(yǎng)雞、梅花鹿等畜牧業(yè),但后來雞與梅花鹿的價格起伏不定波動大,同時又看到臺南縣農(nóng)會正在推廣休閑農(nóng)業(yè),所以才考慮改行,轉(zhuǎn)型為休閑農(nóng)場,如今農(nóng)場已頗具規(guī)模,設(shè)施相當(dāng)完善,但蔡澄文本人及農(nóng)場仍維持一貫的農(nóng)村味道,讓人無比親切。


大坑休閑農(nóng)場原始雞舍。(攝影:楊曉慧/大紀(jì)元)

大坑休閑農(nóng)場原始梅花鹿舍。(攝影:楊曉慧/大紀(jì)元)

蔡先生雖然是位不善于表達(dá)的人,但他仍然在女兒的幫助下向來賓講述了他的故事:

他說到:“在發(fā)展中,我仍然保留了天然的風(fēng)格,注意保護(hù)自然環(huán)境,盡量不破壞大自然?!辈滔壬锰烊坏纳饺_創(chuàng)了全臺灣ABC的山泉SPA,使之在經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下,吸引了大量的游客,也使大坑休閑農(nóng)場步入正軌。

三代一起經(jīng)營

大坑休閑農(nóng)場是一個三代人一同經(jīng)營的農(nóng)場。蔡先生的父母都是80多歲稿齡的老人家,但每天清晨,兩位老人都會起身打理場內(nèi)所需要的蔬菜,保證了無化學(xué)物質(zhì)的有機(jī)菜;農(nóng)場內(nèi)的風(fēng)味餐飲更是獨(dú)特美味,這都多虧蔡先生的太太,她擅長鄉(xiāng)土料理并研發(fā)了各種特色料理。

當(dāng)下年代年輕人都選擇在都市中忙碌,而被人譽(yù)為大坑的傳奇三姐妹卻選擇留在農(nóng)場,幫助蔡爸打理農(nóng)場,談到女兒時蔡爸也十分欣慰。大姐持有磚業(yè)調(diào)酒師執(zhí)照并且擅長吧臺管理,她親自規(guī)畫的“伊魯巴船屋”咖啡屋外型極具特色,從調(diào)酒、咖啡都是她一手包辦,品質(zhì)也自然都是上等品,成為當(dāng)下年輕人ABC熱門聚會地方。


大坑休閑農(nóng)場是一個三代人一同經(jīng)營的農(nóng)場。(攝影:楊曉慧/大紀(jì)元)

兩次大火燒毀全部心血 但不放棄

二姐蔡佳儒也跟爸爸一同來到了馬來西亞,20歲的她十分幽默,她擅長烹飪,可以一個人辦200桌的大菜,成為農(nóng)場的主廚。

當(dāng)講到在發(fā)展農(nóng)場時所遇到的挫折時,她流下了眼淚,她說:“我們遇到ABC挫折是發(fā)生過兩次大火,尤其是第二次,基本上燒毀了爸爸的全部心血,但是我們沒有放棄,毅然走了過了來,爸爸非常辛苦,現(xiàn)在我們有12座歐式渡假套房、伊魯巴船屋、觀景樓、會議室、蒸氣室、體能訓(xùn)練場、山泉SPA、渡假木屋、圓區(qū)景觀等等,都是我們一家人共同努力的成績?!?p>蔡先生也激動地說不出話,只是與女兒邀請大家到這個充滿家庭溫馨氣氛的休閑農(nóng)場!


蔡佳儒(右)當(dāng)講到在發(fā)展農(nóng)場期間時所遇到的挫折時流下了眼淚。右為其父親蔡澄文。(攝影:楊曉慧/大紀(jì)元)


民國86年廚房失火,大坑休閑農(nóng)場茅草餐廳改建成了竹子餐廳。(攝影:楊曉慧/大紀(jì)元) (http://www.dajiyuan.com)

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