據(jù)美國《餐廳新聞》（Nation's Restaurant News）報導(dǎo)，總部設(shè)在波士頓的餐廳價格顧問公司Intellaprice，對美國21個市場，14家休閑餐飲連鎖店，調(diào)查了將近2900種飲料和13000種食物的價格，結(jié)果發(fā)現(xiàn)2009年整體菜單定價，比2008年同時期下降了0.6%。但是主菜、甜點與酒精飲料的價格與去年的同一時期相比，卻分別上漲了2.2%、7%及1.7%。配菜（side dishes）的價格也漲了將近8%。

而該公司2008年的調(diào)查指出，整體休閑餐飲餐廳的定價相較于2007年稿了2%，酒精飲料的價格上升5%。

休閑連鎖餐廳今年的食物價格變動策略，與去年顯然有很大的不同。Intellaprice公司表示，休閑餐飲餐業(yè)者知道現(xiàn)在消費(fèi)者對于價格變得比較敏感，所以今年對價格的調(diào)漲不敢太過明目張膽，以免讓顧客望之卻步。

他們采取更明智的策略，先降低了一些食品的價格，例如漢堡或三明治或牛排等，然后大肆廣告促銷，吸引顧客上門，再從一些稿利潤的食品中補(bǔ)償回來，因為消費(fèi)者通常不會只購買特價食品。 (http://www.dajiyuan.com)