ABC近鼎王事件吵得沸沸揚揚，不得不讓我再次想起那過往的痛苦回憶。當?shù)搅硕ν醪蛷d門口時，服務員堅持不讓我們?nèi)胱群蚺笥训絹?，直到實在寒風刺骨才勉為其難的讓我們進入，而在進去的當下他卻來記回馬槍說：「用餐時間現(xiàn)在開始計算喔！」真是令人痛徹心扉的寒啊！當我們點了素食湯底，卻發(fā)現(xiàn)鴛鴦鍋的湯底是葷食湯底時，服務員也是幾句絕妙好詞說：「你們是跟誰點的？」好像這一切都是客人錯似的，服務員又說：「要換嗎？」心裡真是OS：「廢話！難道要吃素的人吃葷嗎？」然后拿起火鍋前去換湯底前還說上：「時間照算喔！」這個經(jīng)典好詞。我真懷疑我們當時是如何將那些食物嚥下肚的？

 

而當ABC后距離用餐時限還剩半小時前，服務員前來確認我們確定要打包后，不管我們還有尚未煮熟的食物，他義無反顧的將火熄滅，還義正嚴詞的回答我們說：「這樣打包比較不會燙！」，真是瘋了，難道要我們將生的食物直接食用。我想后續(xù)的劇情就無需上演，總之就是一場客訴的戲碼。

 

細究這樣的場景，再再顯示整個餐廳的服務人員就是因為無法應付過多與久候的客戶的情緒，因此用餐時限的嚴格堅持與處處只想著趕緊將客戶送走，這樣才能減少與應付后續(xù)等候客戶的情緒，結(jié)果卻是讓每一桌的客人都沒有得到好的服務與印象。這說來好笑，也得不償失，過去不去提這段往事，是因為這家餐廳總是大排長龍，而今卻因為許多不實事件爆發(fā)，才有機會如此一提，不是落井下石，只是一吐怨氣。

 

而當我聽見王品集團的戴董事長在中常會，力挽狂瀾地堅持動用董事長權(quán)力取消客戶的用餐時間限制，在一片反對的聲浪中，他堅持：「客戶是我們的恩人，這世上哪有恩人到家裡來坐，我們還限制他時間離開的？」，我著實佩服戴董事長的英明，因為理性的翻桌率，或許可以計算出來，但是這些持反對票的主管確實算不出給客戶良好感受所帶來的正面效應。事實證明王品集團在取消用餐時間的規(guī)定之后，業(yè)績又再增長了好幾成。

 

聽完這故事之后，我刻意的去了一趟王品旗下的一家餐廳，用餐前特別問了服務員：「請問您們有用餐時間限制嗎？」，他回答：「沒有的，我們沒有時間限制，貴賓您可以盡情的用餐，不需要顧慮時間的。祝您用餐愉快！」，這句話，聽起來舒服，不論餐點如何，至少心情愉快，用起餐來也覺得好吃多了，不是嗎？