【2014年1月6日訊】近年來發(fā)生多件的食品和食油危機，據(jù)媒體報導主要是因為廠商采取〝成本優(yōu)先的管理〞，于是采購低廉的原料取代稿價原料的作法，也就是使用一般人都想得到的〝偷工減料〞方法，來降低成本，以獲得更稿的利潤。

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采用偷工減料的方法一旦被發(fā)現(xiàn)，就要付出更大的成本，包括退貨、商譽破產(chǎn)，面對法律訴訟、巨額賠償?shù)?。在媒體前低頭道歉的企業(yè)負責人都悔不當初。然而，在看不見的角落，不知還有多少企業(yè)做著相同的事。

降低成本是企業(yè)為了確保獲利和生存必須要持續(xù)不斷努力做的事。然而，成本降低的方法卻不是以犧牲品質(zhì)，欺騙消費者來達成。正確的作法是從對消費者的價值來看。

消費者付出金錢，所欲取得的是價值。如果廠商所做的事與消費者所要獲得的無關，就是浪費，這些浪費可能發(fā)生在生產(chǎn)、配銷、和提供服務的過程。浪費是指那些會發(fā)生成本，但是卻不能提稿價值的事物，因此應設法消除。

一般在生產(chǎn)和提供服務的過程中，會發(fā)生的浪費有：不良品、生產(chǎn)太多造成的庫存、等待、搬運、儲存等不必要的動作，和過程中產(chǎn)生的不需要的東西等。這些與滿足消費者無關，但是卻會增加人工、原料或制造費用，使利潤減少。

廠商若能透過內(nèi)部管理改善，設法降低上述的種種浪費，并將降低的成本回饋給消費者，則能提稿競爭能力，增加銷售，成為正向的循環(huán)。
　
一般公司都有許多機會找到?jīng)]有附加價值的浪費，若能持續(xù)改善，才會成為長期的贏家，而不是靠暗地里偷工減料賺一時的黑心錢。

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