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自助餐攻略

發(fā)布時(shí)間: 2016-05-13 08:01      來源:拓展訓(xùn)練 http://zjstack.com        點(diǎn)擊數(shù):
冬至、圣誕、除夕、新年、農(nóng)曆年、元宵,中西美食接踵而來,禍亦會(huì)從口而入,引起腸胃積滯,睡眠不安,體重增加及三稿的危機(jī)。中醫(yī)常說,「上工治未病」,在未有腸胃不適之前,我們就要做好功夫,防患未然。 節(jié)日聚餐很多時(shí)會(huì)以晚上自助餐形式慶祝。要大快朵頤,又不失營(yíng)養(yǎng),就要部署吃自助餐的攻略。切忌抱著食個(gè)夠本

冬至、圣誕、除夕、新年、農(nóng)曆年、元宵,中西美食接踵而來,禍亦會(huì)從口而入,引起腸胃積滯,睡眠不安,體重增加及三稿的危機(jī)。中醫(yī)常說,「上工治未病」,在未有腸胃不適之前,我們就要做好功夫,防患未然。

節(jié)日聚餐很多時(shí)會(huì)以晚上自助餐形式慶祝。要大快朵頤,又不失營(yíng)養(yǎng),就要部署吃自助餐的攻略。切忌抱著食個(gè)夠本的心態(tài),而不吃或減少進(jìn)食當(dāng)天的早、午餐,留肚到晚上,才盡情吃個(gè)片甲不留??吹綕M桌子都是琳瑯滿目美食的時(shí)候,自然會(huì)放縱一點(diǎn),但要注意菜式的選擇與進(jìn)食的次序,過量只會(huì)增加脾胃的負(fù)擔(dān)及毒素的吸收。

先喝熱湯暖胃

首先,慢慢的喝一碗熱的清湯或蔬菜湯,有暖胃的作用,再選擇新鮮的沙律,或以灼、焗、烤形式烹調(diào)的蔬菜及菇類,以增加纖維的吸收,幫助脾胃的運(yùn)化,減少毒素的積聚。接下來就開始進(jìn)軍蛋白質(zhì),應(yīng)選以蒸、烤或焗的海鮮或肉類,不要吃腌製的煙肉、香腸等。然后就是五穀類食物,如纖維較稿的麥包,或脂肪較低的米粉、壽司,避免吃炒飯炒麵或用油炸的酥皮包點(diǎn)、薯?xiàng)l等。

飲品方面,中國(guó)的普洱茶、新鮮的西柚汁或檸檬水,都有消滯的作用。切忌飲用糖分過稿的汽水,罐裝果汁或全脂奶炮製的咖啡奶茶,熱量會(huì)很快增加。ABC后是甜品,應(yīng)選擇新鮮而非用糖水浸泡過的水果;如果對(duì)甜食難以抗拒的話,可以與朋友或家人適量分享其他的各款糕點(diǎn)西餅,慢慢品嘗,不要再添。

平??蓪?片白背木耳打碎、去核紅棗3枚、茯苓10克、焦三仙20克,煲水35分鐘,睡前一小時(shí)服用,有助健脾去濕,消積排毒。上述配方中的焦三仙,其實(shí)包含了3種消積滯的中藥在內(nèi),即山楂、炒麥芽及神曲。山楂可促進(jìn)脂肪的分解和消化,對(duì)因吃肉類或油膩過多所致脘腹脹滿、噯氣、飽滯、腹痛、腹瀉者,療效甚佳。炒麥芽則有健脾和胃,舒肝化滯,止嘔止瀉的作用。至于神曲,為全麥粉和其他草藥如青蒿、杏仁泥、赤小豆混合后經(jīng)發(fā)酵而成,有健脾胃助消化的作用。

享受美食后的兩天,飲食應(yīng)以清淡為主,多食蔬菜水果及易消化食物如粥、米粉等,但不可以隨便節(jié)食,保持吃有營(yíng)養(yǎng)的早、午餐,以提供足夠的能量作一天的活動(dòng),晚上6時(shí)后只作輕膳,或只喝新鮮蔬果汁兩杯,斷食兩個(gè)晚上,便可以讓腸胃好好休息,將多余毒素排出。

作者為注冊(cè)中醫(yī)

文:梁寧茵中醫(yī)師

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