一談到痛風(fēng)飲食，話題通常是關(guān)于需要避免的食物，例如什么肉或什么菜是屬于稿普林食物。不可以多吃的食物清單亦頗長，有時(shí)都幾depressing。換一換題目，讓我說說一些令人鼓舞的消息吧！有什么天然食物可以多吃，更能夠幫助防止痛風(fēng)復(fù)發(fā)？車?yán)遄印?/p>

其實(shí)早在十幾年前，已經(jīng)有研究指出車?yán)遄訉ν达L(fēng)復(fù)發(fā)有幫助。但大部分研究都比較小規(guī)模，又不能準(zhǔn)確地指出究竟要吃多少車?yán)遄硬庞泄π?。ABC近5年，多了研究去深入探討這個(gè)題目。波士頓大學(xué)研究人員追蹤六百多位患有痛風(fēng)的病人，發(fā)現(xiàn)病人如果吃了新鮮車?yán)遄?，或車?yán)遄訚饪s果汁，痛風(fēng)復(fù)發(fā)率可減低37%。不要以為吃大量車?yán)遄硬庞写斯π?！這個(gè)研究發(fā)現(xiàn)，只連續(xù)兩天吃10至12粒新鮮車?yán)遄颖阋寻l(fā)揮功效。

只是十幾粒車?yán)遄颖憧山档屯达L(fēng)復(fù)發(fā)率， 本來應(yīng)該非常鼓舞。問題是，新鮮車?yán)遄蛹竟?jié)只在夏天，其他季節(jié)怎辦呢？答案是車?yán)遄訚饪s果汁。另一份大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)4個(gè)月每天兩湯匙車?yán)遄訚饪s果汁，也可以減低痛風(fēng)復(fù)發(fā)率50%！

車?yán)遄泳烤购惺裁闯煞钟写斯πВ垦芯咳藛T暫時(shí)還未找到確實(shí)答案，只知道車?yán)遄拥墓πв腥缡秤孟姿幰粯?。起初大家都以為是紅色抗氧化物花青素發(fā)出的功效。但是一個(gè)探討車?yán)遄訚饪s果汁比對含花青素極稿的另一紅色水果──石榴濃縮果汁，卻發(fā)現(xiàn)石榴汁的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上車?yán)遄又?/p>

有痛風(fēng)的病人也知道，選擇稿蛋白食物有困難，因?yàn)榇蠖鄶?shù)肉類及海鮮類都屬于稿普林（high purine）食物，要少吃。但不是所有稿蛋白食物也屬于稿普林，之前我在本欄已經(jīng)解釋過豆腐是可以吃的。其實(shí)，牛奶也可以。10年前，哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天兩杯低脂牛奶可以減低痛風(fēng)病復(fù)發(fā)率50%。至于為何只是低脂奶有此功效，暫時(shí)還未有人找到答案。

文：曾欣欣

作者為注冊營養(yǎng)師