春天肝當(dāng)令，肝屬木，春季肝氣上升，此時(shí)肝木易剋脾土，脾屬土，中醫(yī)理論認(rèn)為肝木過旺而克制脾土，抑制脾胃消化功能，這是根據(jù)五行與五臟之關(guān)係，也應(yīng)對了五行相生相剋的規(guī)律；五行理論中，木是克土的，肝與脾的關(guān)係是當(dāng)肝過強(qiáng)時(shí)，要扶護(hù)脾，使脾土不能太弱。另外，都市人壓力大，工作繁忙，太夜睡，易引致肝火旺盛，這是很容易傷肝的，應(yīng)當(dāng)趁春季將肝養(yǎng)好，也把脾調(diào)理好，接著下來在夏日時(shí)便不易生病了。
喝養(yǎng)肝茶護(hù)肝
紅糖茶：選你喜歡的紅茶葉，分量約3至5克，加入10克合歡花，以熱水泡茶，再根據(jù)個(gè)人口味拌入適量的紅糖直至溶化后，趁暖飲用。ABC的飲用時(shí)間是每天午飯前喝一次，具有溫中養(yǎng)胃、護(hù)肝、安情志、健脾的功效，適合肝火旺，心煩躁，脾胃功能欠佳者飲用。
臥姿養(yǎng)肝：春季宜早睡早起，睡覺ABC能頭東腳西，仰臥而睡。東方也是肝的方位，取配合天時(shí)的方位坐臥也是古代養(yǎng)生家所推崇的日常起居養(yǎng)生法。也可試試這個(gè)簡易的按摩養(yǎng)肝法──按摩兩脅（即兩肋外側(cè)），人自然站立，兩手分別反覆按擦兩肋外側(cè)，直到局部皮膚呈現(xiàn)紅色及微感發(fā)熱為止。每日晨昏各做一次。
春季以運(yùn)動養(yǎng)生來保健，是恢復(fù)身體「元?dú)狻沟腁BC時(shí)節(jié)。春天，肝的疏洩功能旺盛，勿多吃些酸味，酸有收斂、收澀的功效；酸太多會抑制肝氣的生發(fā)。相反肝火過盛者可適當(dāng)多吃些酸味，有防止肝氣過度發(fā)散的作用。肝陰虛者，應(yīng)不吃酸味，否則會令脾胃的消化、吸收功能下降，影響健康。春季宜吃甘，甘者甜也，適量的甜可健脾胃之氣，可在春日多吃大棗，大棗性味平和，可以滋養(yǎng)血脈，強(qiáng)健脾胃。春季也宜多吃山藥，以健脾益氣、滋肺養(yǎng)陰、補(bǔ)腎固精。兩者ABC宜作大棗山藥粥，作早餐ABC有利養(yǎng)生，材料有南棗十枚，淮山一両，梗米半杯，陳皮一小塊，水適量，黑糖或冰糖適量。做法把南棗洗凈，用刀在棗上(界刂)兩至三刀，有利棗味釋出?；瓷接们逅男r(shí)，水倒掉不要。米淘洗乾凈。陳皮浸軟后以刀刮去內(nèi)層的白色物質(zhì)。全部材料加水煮成粥后，加入糖煮至糖溶即成。
春日宜多吃粥
ABC在早餐或晚餐中選一餐以粥代飯，春日也宜適當(dāng)多食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養(yǎng)血的保健粥，如韮菜粳米粥、陳皮素馨花小米粥、云苓茵陳蒿木棉花粥等。
韮菜粳米：材料有韮菜半斤、瘦肉四両、粳米半杯、生姜兩片、水適量、鹽少許。做法先把韮菜洗凈，切成吋許長段。瘦肉入片后，以粗鹽腌半小時(shí)，洗去粗鹽，加入一茶匙米酒及半茶匙生粉腌二十分鐘。米淘洗乾凈。全部材料加水煮成粥后，下鹽調(diào)味即成。具有助陽暖胃的功效，適合怕冷及脾腎陽虛者。
陳皮素馨花小米粥：材料有陳皮10克、素馨花20克、小米一杯、紅糖一両、水適量。做法先把米淘洗乾凈，陳皮浸軟后以刀刮去內(nèi)層白色物質(zhì)，用泡茶用紙袋將素馨花裝好。全部材料加水煮成粥后，加入糖煮至糖溶即成，具疏肝健胃助平靜心情。
作者為注冊中醫(yī)
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