紅葡萄酒性溫味甘，適量飲用有溫陽補(bǔ)血、緩急止痛、防病駐顏、調(diào)節(jié)情緒、抗疲勞的作用；有手腳冰冷、氣血虛弱或婦女宮寒，癥見月經(jīng)量少、痛經(jīng)者，可改善貧血、活血暖身；它又能疏通經(jīng)絡(luò)，令血流順暢，緩解經(jīng)痛，防止心血脈瘀阻。

「紅酒配紅肉」配出口感上的和諧，更可以促進(jìn)消化及抑制壞膽固醇的形成；飲用60毫升至100毫升的紅葡萄酒，可增加胃液量至120毫升，其中豐富的丹寧及山梨醇，有利于膽汁和胰液的分泌，加強(qiáng)胃腸道對食物的消化吸收，還可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定的療效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能軟化血管，防治動脈粥樣硬化及血栓的形成。葡萄酒中含有約二百五十種營養(yǎng)成分，能夠被人體gaoxiao率吸收，又有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)寡踝杂苫?，抗老防病?/p>

如何喝才健康

除非對酒精過敏或長期過量，飲得不合時，否則身體有一定的解酒能力，酒精是不會對身體造成壞影響的。在正常情況下，每人每天的日飲用量以100至200ml為宜，ABC多不宜超過250ml。

記著避免空腹飲用，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，在未掌握葡萄酒的配餐技巧前，可以喝些牛奶或進(jìn)食一些油質(zhì)食物來保護(hù)胃黏膜，如芝士梳打餅或法式麵包配牛油，防止酒精滲透胃壁。不要和碳酸飲料如汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。

中醫(yī)的生理時鐘以晚上九時至凌晨三時是肝膽排毒的時候，因此，ABC飲紅酒的時間是晚上十一時前。愈往深夜，肝臟的解酒能力愈低；紅酒雖好，卻不宜通宵品酩。

飲酒之后，可用姜絲配上大豆芽菜150克、大蒜一條，用一條約150克的魚及瘦肉150克煮成熱湯，有解酒效果。

紅酒在釀製過程中會自然產(chǎn)生一些「生物胺」的物質(zhì)，除了引起頭痛外，還會誘發(fā)稿血壓、心跳加速，并可促進(jìn)腎上腺素分泌量增加。所以，患稿血壓、心臟病、糖尿病人士不宜。

與一位志趣相投的朋友談起熱紅酒，他就提及在外國，有香草煮紅酒，是慶祝圣誕節(jié)的風(fēng)俗。昨天便用了肉桂粉（注）兩茶匙、蜜糖半湯匙、橙汁四分一杯、一片檸檬連皮，用慢至中火，煮滾熄火兩分鐘，去渣后加入125ml紅酒，再加熱但不煮沸；同事們品嘗后，對這杯可溫經(jīng)散寒、生津潤燥的「西飲中調(diào)」評價很稿，還盛讚自家肉桂特別香。（注：孕婦禁食肉桂）

作者為注冊中醫(yī)Tcmholistic.af