涼快的11月令不少人咳嗽,他們服藥之余,總會問同一個問題:「可以用川貝杏仁燉雪梨嗎?」
中醫(yī)藥學(xué)講究每一種中藥與食材的性味及功能,川貝、杏仁及雪梨也有其特別的功效及禁忌,不是每一類型的咳嗽也適合。
川貝屬于貝母家族,源自四川。另外,還有體積較大的浙貝,因為來源于浙江象山而得名。川貝及浙貝皆可用于燥痰、熱痰,但川貝味甘,質(zhì)潤, 潤肺力較強,浙貝則用于清熱瀉火,兩者也有止咳化痰、清熱散結(jié)的功效?;荚餆峥人裕锌谇?、痰少稠黏、色黃、咽痛,或伴有發(fā)熱、頭痛等癥狀者,適合選用川貝。
川貝可抗?jié)?/strong>
如果患者熱象較嚴(yán)重,更有呼吸道感染、腥臭膿痰、大便乾燥、舌紅口乾等癥狀時,則應(yīng)選擇浙貝。對于口淡不渴、咽癢、咳嗽有稀白痰、舌苔較厚的患者,服用川貝,則會令病情惡化。川貝除了可治療咳嗽外,當(dāng)中的總鹼更有抗?jié)兊淖饔?,可用于胃酸過多的患者。
再說常用的南北杏,一星期ABC少有三天會用黑芝麻配上杏仁,自製成漿,配上燕麥及水果,作早上游泳后的早餐。
杏仁根據(jù)來源地分南北杏, 南杏產(chǎn)于南方,味甜,多用于食用;北方產(chǎn)的是北杏,帶苦味,多作藥用。南北杏屬于堅果類,含豐富的油脂,除了入肺經(jīng),可以止咳平喘外,更入大腸經(jīng),有潤腸通便之功效。
百日咳有療效
中醫(yī)方劑內(nèi)的「麻杏石甘湯」中的杏仁,就是對哮喘、百日咳等有很好的療效;北杏與南杏的分別是北杏止咳平喘功效較顯著,南杏偏于潤肺止咳,藥力比北杏較緩。杏仁含有對心臟有益的不飽和脂肪,適量服用,可以有效地控制人體內(nèi)膽固醇的含量,顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病率。
除此,杏仁的維生素E含量比其他堅果類稿十倍以上,可以抗氧化、 抗癌及抗老化。要注意的是,兩種杏仁也有小毒,但北杏較多,所以不能過量服用,每天不宜超過十克。
提到秋天的水果,一定想起有「百果之宗」美譽的梨;它含80%以上重量的水分,素有「天生甘露」「解渴圣果」之稱?!侗静菥V目》對梨的評價很稿,曾有「生者清六腑之熱,熟者滋五腑之陰」的說法。
利咽潤喉解渴
生梨與熟梨的功效不同, 生梨可利咽,平常吃可潤喉解渴,助排毒,養(yǎng)顏,改善晦暗肌膚;對于有呼吸道感染、咽喉疼痛痕癢患者,有紓緩作用,又可解除熱病有便秘小便黃赤的問題。要注意的是,生梨性偏寒助濕,忌與螃蟹同吃,否則會引起腹瀉;寒性體質(zhì)、血虛、易腹瀉者不宜多食。另外,夜尿頻者,睡前少吃梨,因它有利尿的作用。有咳嗽者,避免吃生梨,因為寒涼之性會令咳嗽惡化。將梨煮熟,可祛除其寒涼性,增加紓緩感冒咳嗽的功效。
秋天五行屬金,五臟屬肺,要防燥咳,要少吃辛辣及燒烤的食物,盡量不要捱夜,晚上十一時前要休息;增強肺的功能,平日可用以下食療(一人份量,一周三次):(一)黃茋十五克,防風(fēng)十克,白朮十克,麥冬十二克,玉竹十克,用四碗水煎成一碗服。
(二)羅漢果三克,山楂三克,訶子三克當(dāng)茶沖服。
作者為注冊中醫(yī)Tcmholistic.af