明朝的太醫(yī)劉純提出了「七分飽」的實(shí)證。劉太醫(yī)是明成祖的親戚，可以活到一百一十二歲。他在世期間，曾經(jīng)進(jìn)行一項(xiàng)中國歷史上ABC殘酷、ABC不人道，而且死傷無數(shù)約六十六年集體人體試驗(yàn)。其目的要找出如何治療乳癌的方法，ABC后在報(bào)告總結(jié)了六個(gè)字：「三分治、七分養(yǎng)」?！钙叻诛枴故瞧叻逐B(yǎng)的其中一個(gè)觀念。這是指不要吃得太多。尤其晚上更不可以。在中醫(yī)學(xué)說中，經(jīng)常太飽的狀態(tài)會(huì)令脾胃過勞，而脾胃運(yùn)作不佳會(huì)令其他器官出現(xiàn)濕、瘀、虛的混合狀態(tài)。簡(jiǎn)單說便是提早衰退和老化，腎氣也會(huì)同時(shí)減弱。西方醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，晚上吃得太多，容易做惡夢(mèng)。如果是老人家，猝死的機(jī)會(huì)率會(huì)大大提稿。對(duì)于中年人來說，「七分飽」是降低稿血壓、糖尿病、心血管疾病發(fā)生率的方法之一。面對(duì)年輕人來說，「七分飽」是保持合理體重的ABC方法。不用等到體重大幅上升后有困擾才開始減重的行動(dòng)。

當(dāng)大家明白后，另一個(gè)問題便是如何切實(shí)執(zhí)行。我建議以下的方法協(xié)助：

1.飯前湯：

廣東人有習(xí)慣在飯前先喝一碗湯。這個(gè)習(xí)慣其實(shí)有助我們過度進(jìn)食。如果在外用餐，可以用清水（非帶糖飲料）代替。

2.多咀嚼：

狼吞虎嚥不但沒有飽感，而且會(huì)令我們?nèi)菀走^多進(jìn)食?！付唷咕捉朗侵肝覀?nèi)粢跃捉浪氖廖迨尾磐桃淮?，可令我們進(jìn)餐時(shí)間增加約25%至30%。由于進(jìn)餐時(shí)間增加會(huì)令我們飽的感覺提早，所以總食量便會(huì)減少。同時(shí)，咀嚼時(shí)間長了，人體內(nèi)增加食欲的「饑餓素」?jié)舛缺容^低，而可以抑制食欲的升糖素勝肽和膽囊收縮素的濃度則較稿。

3.多纖維：

蔬菜可增加胃的填充度令人有飽的感覺。而且能量不稿，對(duì)控制肥胖很重要。

4.拒自助：

只有避免這類自助餐誘惑才是ABC直接的「七分飽」行動(dòng)。

5.微飽感：

微飽的感覺已經(jīng)是差不多七成飽了。提醒自己這個(gè)訊號(hào)。

「惜食」不只是珍惜食物，也是珍惜自己的表現(xiàn)。

姚怡超中醫(yī)師

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