食物是人類獲得和恢復(fù)體能的主要能源。雖然這個(gè)道理眾所周知，但有必要加以 強(qiáng)調(diào)
我們應(yīng)對(duì)徒步運(yùn)動(dòng)的能補(bǔ)給有所了解。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把人體所需的能稱為千卡 (叱〗)。人運(yùn)動(dòng)時(shí)，大約需要3 000千卡丨天,如果在寒冷的天氣中徒步運(yùn)動(dòng)，則需4 000千 卡義天。這些能遢的攝取來(lái)自于一天的食物，甚至前一天的食物。
食物是人類獲得和恢復(fù)體能的主要能源。雖然這個(gè)道理眾所周知，但有必要加以 強(qiáng)調(diào)
我們應(yīng)對(duì)
徒步運(yùn)動(dòng)的能ABC補(bǔ)給有所了解。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把人體所需的能ABC稱為千卡 (叱〗)。人運(yùn)動(dòng)時(shí)，大約需要3 000千卡丨天,如果在寒冷的
天氣中徒步運(yùn)動(dòng)，則需4 000千 卡義天。這些能遢的攝取來(lái)自于一天的食物，甚至前一天的食物。
根據(jù)營(yíng)養(yǎng)的化學(xué)結(jié)構(gòu)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把食物分為三類：
1.蛋白質(zhì)構(gòu)成我們的細(xì)胞，換言之，恰如構(gòu)建我們?nèi)?體的磚塊。
消化1克蛋白質(zhì)可產(chǎn)生4千卡熱ABC。
蛋白質(zhì)主要存在于肉、魚、雞蛋、某些豆類丨青豆、黃豆、 扁豆）和干果中。
之.脂肪類主要存在于含脂肪的食品（黃油、油、干果、 奶制品丨中。脂肪可以儲(chǔ)存，當(dāng)人體器官需要時(shí)，可以從中 汲取。如果這種儲(chǔ)存未被利用，人體顯然會(huì)發(fā)胖。
消化1克脂肪 可產(chǎn)生9千卡熱量。這種能堡主要用于 抗寒。
蔔萄糖 100 4 麩皮面包 49 糙米 41 豌豆 41 播子 41 李子 39 革果 38 柚子 26 熟鳥3 22
踩菜 15
以下食物血糖?污數(shù)。該指數(shù)與人體器 官對(duì)各種碳木化合物的吸收速度 相一致。
碳水化合物丨糖類丨是人體的燃料。消化1克碳 水化合物可產(chǎn)生4千卡熱置。碳水化合物分為兩類：
塊糖，如白糖、巧克力、果糖或蜂蜜。當(dāng)人體感到饑餓 或乏力時(shí)，它們被人體器官快速吸收，可立刻產(chǎn)生人體所需 的能匿。
然而,如果這些碳水化合物沒(méi)有被消耗，人體細(xì)胞便將 其轉(zhuǎn)化為脂肪！
由于兒童偏愛甜食，往往形成食物依賴丨如同毒品，ABC 終無(wú)法戒除丨。因此，食品工業(yè)中大量使用的糖類是肥胖癥 的罪魁禍?zhǔn)住?/div>
糖是人體器官的出色燃料，主要存在于麥片、面食、大 米、面包、粗粒面粉中。它們可以原狀儲(chǔ)存，給人體長(zhǎng)時(shí)間 提供能鼉。
可在徒步的前一天或更早時(shí)間大蚩?jī)?chǔ)存糖類。與朋友 共享“意大利面條"，既可增進(jìn)友誼，又能為徒步提供能里。
同理，大里運(yùn)動(dòng)后，應(yīng)注意補(bǔ)充消耗的能置。
除這些主要的食物種類外,人體器官的正常運(yùn)轉(zhuǎn)還需要另一些營(yíng) 養(yǎng)。首先是維生素，新鮮水果和蔬菜中含有大量微生物。
碰行鄉(xiāng)日徒步腦，還認(rèn)維生帛片代財(cái)果麵菜。如徒步者主要攝取的為
脫水食物，應(yīng)注意胃腸蠛動(dòng)的質(zhì)。超過(guò)5天以上的，便秘可能對(duì)身體帶來(lái)危險(xiǎn)。食物結(jié)構(gòu)應(yīng)包含餅干或含纖維的谷物。
