我在網(wǎng)誌上，看到一位去考丙級(jí)廚師執(zhí)照的家庭主婦，她說自己考照，沒有想要開餐廳的打算，只是在買魚的時(shí)候，至少可以跟老闆說「魚不用殺，我自己來！」時(shí)，那種小小的成就感。

老實(shí)說，為了要學(xué)殺魚、剁排骨、拆家禽類的骨架，其實(shí)根本用不著花錢、花時(shí)間、花精力去補(bǔ)習(xí)準(zhǔn)備廚師考試，只要跟魚販、肉販交代一聲就好了。所謂的「廚師證照班」和一般的烹飪課程很不同，廚師證照班的課程是為了考試而設(shè)計(jì)的，注重的是考試技巧，教的是考試項(xiàng)目的九十道菜，全都要從一把傳統(tǒng)的鐵鍋里面變出來，不能用壓力鍋，或是不沾鍋這些豪華配備。有趣的是，去上執(zhí)照班的學(xué)員，各行各業(yè)男女老少都有，從家庭主婦到醫(yī)生，老師到退休公務(wù)員，泰半都不是為了要開餐廳或當(dāng)廚師而來。

有了執(zhí)照，如果真的要找工作，可以做什么？

應(yīng)該可以當(dāng)二廚。

二廚是什么？直截了當(dāng)?shù)卣f，二廚就是在廚房里打雜的。大廚負(fù)責(zé)在鍋里變出那九十道菜，二廚就在旁邊備料，從洗菜、切菜，一直到準(zhǔn)備好下鍋需要的所有調(diào)味料，準(zhǔn)備盛菜的食器，ABC后的裝飾擺盤，都是二廚的工作。

我們都可以接受二廚是「不做菜的廚師」，卻沒有人會(huì)說二廚不是真正的廚師。所以，既然廚師沒有一定要做菜，為什么我們卻覺得會(huì)做菜的人一定要開餐廳呢？

既然會(huì)去考丙級(jí)廚師執(zhí)照的人，有一半以上并沒有要當(dāng)廚師，喜歡閱讀的人，當(dāng)然不一定要去出版社工作。喜歡音樂的人，也不見得要去出唱片。為什么只要考上了公務(wù)員、教師資格，無論是本人，還是身邊的親友，卻都覺得不管喜歡與否，考上就要去做？

「興趣不等于工作時(shí)，怎么辦？」這個(gè)時(shí)常被提出來的問題，其實(shí)有一個(gè)很簡(jiǎn)單的答案。

如果忘記「不是每個(gè)夢(mèng)想都值得追求」這件事，就會(huì)將原本生活中讓人覺得快樂的事情，變成一份不快樂的工作。

＊ 本文摘自《1份工作11種視野：改變你未來命運(yùn)的ABC工作術(shù)》