「健脾」一詞大家耳熟能詳，普羅大眾總以為「健脾」就等于健康，覺得健脾就是指食物或中藥的補(bǔ)益作用。尤其是香港人，總喜歡煲湯水時(shí)加入北芪、淮山、黨參、白朮、茯苓等「健脾」中藥，真的有這需要嗎？

健脾非一定要吃藥，健脾不只是中藥的磚利功效，即使在《本草綱目》上的記載，白飯也有「益氣、和胃、補(bǔ)中、壯筋骨、益腸胃、通血脈、和五臟、好顏色」的效果（見「粳米」條目），甚至比「健脾」多出更多功效了！吃飯ABC可以補(bǔ)身，而非只有吃藥才補(bǔ)。

稱得上「食物」的，皆是可供人食用，作用較為平和，能化生人的血?dú)?。各種食物有不同的補(bǔ)益程度、補(bǔ)益不同臟腑的特性，可是無論如何，皆是能夠補(bǔ)益脾臟的。其實(shí)，多吃點(diǎn)飯，也可以有吃人參的效果。

中醫(yī)講求中庸之道，講求過猶不及，過度健脾也可以讓人生?。『芎唵蔚牡览?，吃太多米飯，也可以食滯甚至變肥；過度吃補(bǔ)藥，太補(bǔ)也會(huì)傷身。當(dāng)你在家用心熬製一鍋「老火湯」，加上補(bǔ)益藥材，很可能會(huì)好心做壞事。

藥不可當(dāng)飯吃

筆者行醫(yī)過程常有一種體會(huì)，在貧困農(nóng)村給人義診看病，吃中藥效果相當(dāng)迅速！反而城市人吃補(bǔ)益中藥，效果往往不如理想，這與城市人本身常吃中藥有關(guān)（這也是「濫藥」?。?。當(dāng)沒病時(shí)經(jīng)常吃中藥，生病就沒藥可吃了。

常有人說「藥食同源」，然后就說「藥膳」可以補(bǔ)身，其實(shí)剛好相反，「藥食同源」本來是指食物也有藥性，所謂「藥補(bǔ)不如食補(bǔ)」，本來是強(qiáng)調(diào)透過食物補(bǔ)身，比吃藥更重要，而不是鼓勵(lì)將藥物變成食物來吃。

聽過「虛不受補(bǔ)」嗎？有些人身體虛，吃黨參北芪也總是補(bǔ)不上，甚至出現(xiàn)不適；又或者有些人，就算吃很多飯也不長肉，這也同樣道理。不是你隨便吃健脾的東西，你的脾就可以補(bǔ)過來，這還需要經(jīng)過醫(yī)師判斷，透過不同方法。吃黨參北芪能夠健脾補(bǔ)身，這種想法，更多是商業(yè)上的宣傳口號，他們要將中藥當(dāng)成商品賣給你，肯定希望你將藥當(dāng)飯吃吧。如果是醫(yī)師處方用藥，肯定不贊成你濫吃藥物。

香港社會(huì)常有一種畸形現(xiàn)象，當(dāng)人人都說補(bǔ)身要在湯水放藥材，如果醫(yī)師不這樣說，反而被人詬病醫(yī)師你不懂養(yǎng)生。其實(shí)，很多時(shí)醫(yī)師也身不由己，如果電視臺(tái)邀請醫(yī)師上去講養(yǎng)生，他們順應(yīng)民情，總會(huì)希望你介紹湯水，湯水之中也必須要加點(diǎn)「補(bǔ)藥」、「加點(diǎn)瘦肉」…… 如果不介紹，就很可能無法上電視介紹「中醫(yī)」了。

為了你自己的健康著想，果斷戒除「濫藥」習(xí)慣，藥，應(yīng)該是生病才吃的。

文：李宇銘博士

作者為香港中文大學(xué)中醫(yī)學(xué)院講師