坊間流傳一個(gè)說法：吃燕窩對(duì)身體健康甚有益；而說話者所依賴、說是ABC明顯的證據(jù)，乃是吃了之后面色會(huì)更漂亮。為什么吃了燕窩，能令臉上顏色紅潤(rùn)？因?yàn)檠喔C的成分主要是燕子的口涎?？谙阎杏小竿馄ぜ?xì)胞生長(zhǎng)因子」（Epidermal Growth Factor，EGF），此物能刺激血管，令多一些微絲血管增生出來（Angiogenesis）。

我們見到一些動(dòng)物若是受傷了，往往會(huì)有一個(gè)本能反應(yīng)。牠會(huì)不停地、用自己的舌頭去舔傷口。為什么這樣做？原因正是口涎中的EGF，能幫助傷口處（因受傷而斷裂）的血管癒合。所以，如果想自己面色好看，吃燕窩的確是一個(gè)好方法；不過，藉燕窩以「增色」的正確之道，乃是令它含在口腔內(nèi)的時(shí)間長(zhǎng)一些，起碼要待幾秒鐘后才將其嚥下。在這時(shí)間內(nèi)，燕窩（燕口涎）中的EGF，會(huì)被口腔以及臉頰后方黏膜的血管吸收，之后，它刺激黏膜內(nèi)的血管增生。當(dāng)臉頰多了一些微絲血管，面色自然紅潤(rùn)。但臉面的顏色只是表象。多吃燕窩不一定是有益，因?yàn)榇恕高M(jìn)補(bǔ)」有可能并沒有根本地改善體質(zhì)，只是局部性地增加血管而已。

另一方面，癌病患者不適宜進(jìn)食燕窩，原因恰恰在于上述這個(gè)「血管增生」。當(dāng)癌細(xì)胞不斷生長(zhǎng)之時(shí)，它有需要多取得一些營(yíng)養(yǎng)。在身體中，營(yíng)養(yǎng)乃是由血管運(yùn)送。所以，若燕窩能令血管增生，癌便容易藉之獲得營(yíng)養(yǎng)，從而「快稿長(zhǎng)大」；更可慮的是，癌可以循著那些（新增的）血管，進(jìn)入整個(gè)血管網(wǎng)，再而蔓延擴(kuò)散。

回說「令面色紅潤(rùn)」。既然燕窩有上述缺點(diǎn)，價(jià)錢亦昂貴，有沒有其他方法可令臉上的膚色白裏透紅？原來，皮膚中的「角質(zhì)細(xì)胞」（Keratinocyte）若受到刺激，能分泌一種叫LL-37（又名Cathelicidin）的蛋白質(zhì)。LL-37能促使微絲血管增生（J. Clin. Invest., Vol. 111, pp. 1665-1672）。昨天一篇中描述的「女子刮臉」，其作用之一正是在于能刺激LL-37而令微絲血管增生，于是令臉上的顏色紅潤(rùn)起來。

相信大家都曾聽過坊間有一個(gè)叫「刮痧」的土方療術(shù)，用以醫(yī)治外感風(fēng)寒。中國(guó)傳統(tǒng)民間醫(yī)學(xué)認(rèn)為，不少疾病的「病邪」源自氣血瘀滯?！葛稹箍梢赃_(dá)致一種「排放病邪」的后果，給「邪」一個(gè)出路，從而改善氣血平衡。在刮痧前，一般先在刮痧部位涂以膏油等物，用以消毒及潤(rùn)滑；之后在刮痧之處，包括頸部、胸腹背部、四肢等，以（邊緣光滑的）湯匙等物用力刮動(dòng)，直至局部出現(xiàn)紅斑塊為止。其中道理，正因?yàn)椤腹巍箷?huì)刺激皮膚角質(zhì)細(xì)胞、分泌LL-37，再而幫助殺死病菌。